ПП суп с фрикадельками
Лёгкий, сытный и полезный — ПП суп с нежными фрикадельками идеально подойдёт для тех, кто хочет питаться правильно и вкусно. Ароматный бульон, сочные мясные шарики и свежие овощи создают гармоничное и сбалансированное блюдо на каждый день.
Необходимые продукты
Для фрикаделек:
— Фарш индейки или курицы – 400 г
— Лук – ½ небольшой головки, очень мелко
— Яичный белок – 1 шт.
— Овсяные хлопья быстрого приготовления, перемолотые – 2 ст. л.
— Чеснок – 1 зубчик
— Соль – ½ ч. л.
— Молотый перец, паприка, сухой чеснок, итальянские травы – по вкусу
Для супа:
— Вода или лёгкий куриный/овощной бульон – 1,5–1,7 л
— Морковь – 1 крупная, кубиками
— Картофель – 4 небольших клубня, кубиками
— Консервированная фасоль или чечевица – 150 г (без жидкости)
— Лук – ½ головки, кубиками
— Лавровый лист – 1–2 шт.
— Паприка сладкая – 1 ч. л.
— Соль, перец – по вкусу
— Зелень петрушки или укропа – для подачи
Начнем приготовление
Сделаем фрикадельки
- Смешайте фарш, мелко рубленый лук, белок, овсянку, выдавленный чеснок, соль и специи.
- Уберите массу в холодильник на 10–15 минут.
- Смочите руки водой и скатайте небольшие фрикадельки диаметром 2–3 см.
Приготовим суп
- В кастрюле доведите до кипения воду.
- Добавьте лук, морковь, картофель, лавровый лист, паприку. Варите 7–10 минут на среднем огне.
- В слегка кипящий суп аккуратно опустите фрикадельки по одной.
- Варите 5–7 минут, пока они не всплывут и не посветлеют.
- Добавьте фасоль/чечевицу, посолите, поперчите.
- Варите ещё 5–7 минут до мягкости овощей и полной готовности фрикаделек.
- Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5–10 минут.
Подаем блюдо
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко рубленой зеленью.
Калорийность 1 порции 120 ккал.
